НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

КАФЕДРА ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА И СТАТИСТИКИ

КУРСОВАЯ РАБОТА

Анализ производства и реализации продукции животноводства в ГУСП ОПХ «Элитное»

НОВОСИБИРСК 2007

Содержание

Введение

1. Теоретические основы анализа производства и реализации продукции животноводства в ГУСП ОПХ «Элитное»

2. Характеристика природно-экономических условий основных средств ГУСП ОПХ «Элитное» Новосибирского района Новосибирской области

3. Анализ производства и реализации продукции животноводства

3.1 Анализ производства продукции животноводства

3.2 Анализ реализации продукции животноводства

3.3 Резервы производства и реализации продукции животноводства

3.4 Экономическая эффективность производства и реализации животноводства

Выводы

Список литературы

Введение

Объём производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объём реализации продукции, уровень её себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платёжеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объёма производства продукции.

Количество произведенной и реализованной продукции (работ, услуг) определяется, с одной стороны, потребностями рынка и самого предприятия, а с другой - имеющимися возможностями.

Цель анализа производственных результатов заключается в оценке динамики производства и реализации сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) за анализируемый период, факторов, оказавших влияние на нее, и выявлении внутренних резервов по увеличению объема производства валовой и товарной продукции.

В процессе анализа необходимо решить следующие задачи:

изучить уровень и динамику производства и использования сельскохозяйственной продукции по предприятию и подразделениям;

оценить влияние основных факторов, определяющих изменение производственных показателей развития животноводства;

исследовать эффективность производства и реализации товарных культур;

изучить показатели воспроизводства стада;

оценить обеспеченность скота кормами и эффективность их использования;

изучить условия и эффективность реализации сельскохозяйственной продукции;

выявить и обосновать внутрипроизводственные резервы роста объемов производства и реализации сельскохозяйственной продукции.

Объектом исследования является ГУСП ОПХ «Элитное» Новосибирского района, Новосибирской области.

В работе использованы исходные данные отчетов за 2004 - 2006 гг., ГУСП ОПХ «Элитное» учебники, справочная литература, журналы.

1. Теоретические основы анализа производства и реализации продукции животноводства в ГУСП ОПХ «Элитное»

Продукция животноводческих отраслей делится на две категории: первая-продукция, получаемая при производственном использовании животных (молоко, шерсть, яйца, мед и т. д.); вторая-продукция, получаемая от выращивания животных (приплод, прирост молодняка и взрослого скота на откорме и нагуле). Показателем выращивания и откорма скота является производство мяса. Кроме основной к валовой продукции животноводства относится побочная продукция: навоз, шерсть-линька, кожа забитого и павшего скота, рога и т. д.

Анализ производства и использования продукции животноводства проводят в натуральных и стоимостных показателях. Цель анализа - выявить и подсчитать упущенные возможности и резервы увеличения производства и реализации продукции. Анализ осуществляют по каждому виду продукции, каждой отрасли, подразделению и по животноводству в целом путем сравнения фактического объема производства с плановым или уровнем производства за ряд предшествующих лет. Для каждого предприятия важно выявить, за счет каких факторов увеличивается производство продукции животноводства. Поэтому при анализе необходимо установить уровень как положительного, так и отрицательного влияния каждого фактора на производство. На выход валовой продукции животноводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и их качество, условия содержания скота и птицы, породность и структура стада, наличие квалифицированных кадров и уровень комплексной механизации производственных процессов, организация зооветслужбы и профилактической работы. Однако все они влияют на выход продукции через изменение поголовья продуктивного скота и его продуктивности.

Для выявления возможностей предприятия по росту поголовья скота проводят углубленный анализ выполнения плана оборота стада по всем приходным и расходным статьям. При анализе состава поголовья и его структуры рассматривают численность поголовья скота по видам животных, возрастным и производственным группам, удельный вес отдельных видов скота в общем поголовье (в переводе на крупный рогатый скот), физическое поголовье по группам животных и птицы в расчете на единицу земельной площади, условное поголовье скота и птицы в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, оценивают размеры животноводческих ферм и развитие отрасли в целом. Эти данные позволяют судить о концентрации поголовья отдельных видов и групп животных, определить ведущую отрасль животноводства на предприятии, а также потенциальные возможности специализации, воспроизводства стада и производства валовой и товарной продукции животноводства. Для определения производственного направления, размера и уровня концентрации животноводства необходимо рассчитать его структуру по видам животных в физическом и условном исчислении, определить плотность поголовья скота в расчете на единицу сельскохозяйственных угодий. Анализ показателей воспроизводства стада в целом по предприятию следует дополнить анализом работы отдельных ферм, изучением опыта лучших ферм и предприятий. Затем следует перейти к анализу продуктивности скота и птицы.

Продуктивность животных в каждой отрасли измеряется количеством основной продукции, полученной на одну голову за определенный период времени. По взрослому стаду крупного рогатого скота показателями продуктивности являются надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в овцеводстве - настриг шерсти на одну голову, приплод на одну овцу и среднесуточный прирост живой массы молодняка; в пчеловодстве - масса собранного меда на одну пчелосемью, а в рыбоводстве - выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т. е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных -главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая - на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции. Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию.

Существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных элементов у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20-30 % продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

Большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий. Одним из факторов, оказывающих значительное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем что удои молока у коров после 6-7 лактации начинают постепенно снижаться, замена старых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками с удоями молока не менее 3000 кг. может быть значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо крупного рогатого скота на 25 %. Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят.

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т. д. Основные условия выполнения плана по продуктивности животных - обеспеченность скота кормами, рациональное кормление, породность скота и условия его содержания. Чтобы определить обеспеченность скота кормами, плановую потребность в кормах сопоставляют с фактическим их наличием. Такие расчеты делаются по каждому виду кормов в натуральных единицах измерения, а затем их пересчитывают в кормовые единицы.

Расчет потребности в кормах производится по укрупненным нормативам на 1 гол. животных и единицу продукции.

Обеспеченность кормами в целом, а также их состав и структуру целесообразно определять не только в целом на год, но и отдельно на стойловый и пастбищный периоды. Такой подход к анализу обеспеченности кормами даст объективную оценку наличия и использования кормов, соблюдения норм расхода отдельных видов кормов на предприятии.

Для более полной характеристики состояния кормовой базы и уровня кормления необходимо изучить такие вопросы, как структура и продуктивность кормовой площади, баланс кормов по объему и питательности, тип кормления, структура рационов.

При анализе обеспеченности кормами изучают также обеспеченность скота общими и типовыми помещениями, определяют уровень механизации рабочих процессов. Уровень использования имеющихся помещений определяют отношением фактически размещенного поголовья к числу скотом ест в них, а уровень механизации рабочих процессов - отношением поголовья скота, обслуживаемого с помощью машин и механизмов, к общему поголовью на ферме или на предприятии. При анализе работы ферм и предприятия в целом устанавливают, в какой степени помещения отвечают своему назначению, каков уровень механизации наиболее трудоемких видов работ. Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных. Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных.

2. Характеристика природно-экономических условий основных средств ГУСП ОПХ «Элитное» Новосибирского района Новосибирской области

Государственное Унитарное Сельскохозяйственное Предприятие Опытно-Производственное Хозяйство "Элитное" создано в соответствии с приказом N396 от 11 мая 1976г Президиума СО РАСХН и распоряжением Совета министров РСФСР N 1646 от 4 декабря 1986г, постановлением президиума СО РАСХН 147 от 23 декабря 1966г. Полное наименование предприятия Государственное унитарное сельскохозяйственное предприятие Опытно-производственное хозяйство "Элитное" Сибирского Научно-исследовательского института Растениеводства и Селекции Сибирского отделения Российской Академии сельскохозяйственных Наук. (ГУСП ОПХ Элитное СибНИИРС СО РАСХН.)

ОПХ «Элитное» располагается в Новосибирском районе. Новосибирский район находится на востоке Новосибирской области. Район занимает Приобское плато и долину реки Оби. Хозяйство ОПХ «Элитное» располагается в левобережной части реки Оби. ОПХ «Элитное» СибНИИРС занимается производством сортовых семян первой и второй репродукции районированных и перспективных сортов зерновых культур. Выращивает племенной молодняк крупного рогатого скота и свиней, а так же производит молоко, мясо, корма для своих нужд, овощи закрытого и открытого грунта.

Организационная структуры предприятия. Рассмотрим схему организационной структуры предприятия, которая отражена на рисунке 1.

Рис. 1. Схема организационно-производственной структуры ОПХ «Элитное»

Согласно этой структуре в каждом подразделении необходимы руководители и работники каждого подразделения, которые представлены в таблице 1.

Таблица 1. Структура подразделений ОПХ «Элитное»

Наименование подразделения	Работники подразделения
Растениеводство	гл. агроном, учетчик, бухгалтер отделения, бухгалтер материального стола
Животноводство	зоотехник, зав. МТФ, бухгалтер отделения
Вспомогательные Производства	нормировщик, диспетчер, бухгалтер
Обслуживающие производства	зав. столовой, бухгалтер материального стола, бухгалтер расчетного стола
Строительно-ремонтный цех	прораб, зав. складом, бухгалтер материального стола
Складское хозяйство	зав. складом, бухгалтер материального стола
Плановый отдел	главный экономист, экономист по оплате труда
Отдел кадров	начальник отдела кадров

Все заполняемые в этих подразделениях первичные документы предоставляются в центральную бухгалтерию, где они обрабатываются. Штат бухгалтерии ОПХ «Элитное» представлен в таблице 2.

Таблица 2. Штат бухгалтерии ОПХ «Элитное»

Ф.И.О.	Должность	Стаж работы, лет	Основные обязанности
Воробьева В.С.	Бухгалтер-кассир	25	Операции с денежными средствами, ведение кассовых книг, составл. кассовой отчетности, бух. учет кассовых операций
Казаева Л.Ф.	Главный бухгалтер	25	Руководство б.у. предприятия, учетная политика, методическая помощь работникам предприятия по вопросам б.у., контроль за оформлением бух документов, внедрение нов. инф. технологий
Шушакова Е.И.	Заместитель гл. бухгалтера	менее 1 года	Ведение б.у. расчетов за оказанные услуги, контроль за движением денежных средств, составление документации для налоговой отчетности, предоставление бух. информации
Шатрова Л.М.	Старший бухгалтер расчетной группы	30	Контроль за расчетами по оплате труда, предоставление информации по данному учетному участку, расчеты по з/п и перечисление налогов и сборов, бух. и налог. отчетность
Васильева Е.А.	Бухгалтер материальной группы	30	Контроль за ведением учета Т.Ц.М. и основных ср-в, информация о движении Т.Ц.М., составление бухгалтерской и синтетической отчетности
Степанова Т.В.	Бухгалтер производственной группы	30	Контроль и ведения учета по реализации продукции (работ, услуг), подготовка информации и сведений о данном участке для внутр. и внеш. пользователей. Составление бухгалтерской и статистической отчетности .
Ведяпина Е.А.	Бухгалтер животноводства	25	Учет затрат в цехе животноводства, подготовка информации на данном участке, отчетность
Зорина Т.М.	Бухгалтер вспомогательного производства	30	Ведение учета затрат в цехе вспомогательного производства, подготовка информации и сведений о данном участке для внутр. и внеш. пользователей. Составление бухгалтерской и статистической отчетности .

Климатические условия

В долинах реки Оби и её крупных правых притоков Большинство территории района распахано. Естественная растительность представлена разновидностью злаковых, бобовых, сложноцветных и других трав. Около 13% территории занимают леса, представленные в основном берёзовыми колками. Господствуют малоплодородные боровые почвы представленные оподзоленными супесями. В пойме реки Оби и в долинах левых притоков встречаются солончаковые и болотно-луговые почвы.

Новосибирский район находится в лесостепной зоне, в агроклиматическом отношении он входит в умеренно тёплую зону с умеренным увлажнением. Средняя температура января 19,6°С, средняя температура июня +16,7°С. Годовая сумма осадков составляет 495 мм, при этом за летний период выпадает около 50% годового количества осадков.

Продолжительность периода с устойчивым снежным покровом 157-162 дня. Средняя высота снежного покрова-35 см. Почва на открытых участках промерзает до 150-240 см.

Весна и осень короткие. Безморозный период 120дней. Последние весенние заморозки отмечаются в начале июня, первые осенние, в первой декаде сентября. Вегетационный период продолжается в среднем 155 дней. Сумма активных температур 1800-1950ºС.

По характеру почв в районе выделяются деградированные чернозёмы и лесные оподзоленные почвы правобережной равнины. Для левобережной части характерны выщелоченные и деградированные чернозёмы. Содержание гумуса 6-8%. По механическому составу эти почвы в преобладающем большинстве тяжелосуглинистые и среднесуглинистые. Эти почвы хорошо дифференцированы на горизонты.

Земельный фонд и его структура

Общая площадь земель ОПХ “Элитное” – 3305 га, из них сельскохозяйственных угодий – 2974 га. Пашня составляет 2926 га, сенокосы – 41 га. В структуре посевных площадей в среднем по годам зерновые занимают 50-55 %, кормовые 28-30 %, картофель и овощи 4-5 %, чистый пар 8-9 %. Из зерновых культур возделываются: Озимая рожь, яровая пшеница, ячмень, овёс, гречиха, просо, вика. Незначительные площади занимают посевы новых перспективных сортов озимых и яровых зерновых культур, картофель. Из кормовых культур многолетние травы: костёр, люцерна, кукуруза средне- и позднеспелых сортов, а так же корнеплоды и др.

Средняя величина полей полевых севооборотов 120 га, кормового -20 га. Кормовой севооборот расположен на пойменных землях Оби. Границы полей полевых севооборотов оконтурены лесополосами, возраст которых от 15 до 40 лет. Ширина лесополос от 8 до 12 м.

Структура сельскохозяйственных угодий представляет собой процентное соотношение отдельных видов угодий в общей их площади. Структура сельскохозяйственных угодий зависит от природно-климатических особенностей региона, экономического районирования, специализации хозяйств. На данном предприятии основной удельный вес в общей земельной площади занимают земли сельскохозяйственного пользования.

Таблица 3. Состав и структура землепользования

Вид угодий	Годы
	2004		2005		2006
	Площадь, га	Уд. вес, %	Площадь, га	Уд. вес, %	Площадь, га	Уд. вес, %
Всего земель	3306	100,0	3306	100,0	3306	100,0
Из них  с-х. угодья	2975	89,99	2975	89,99	2975	89,99
В т.ч. пашня	2926	88,50	2926	88,50	2926	88,50
сенокосы	42	1,27	42	1,27	42	1,27
Прочие угодья	331	10,01	331	10,01	14	10,01

В структуре землепользования сельскохозяйственные угодья занимают большую часть 89,99 % от всей площади земель. В структуре сельскохозяйственных угодий данного предприятия наибольший вес занимает пашня (88,50 %), за анализируемые годы её площадь и удельный вес не изменились.

Сельскохозяйственные предприятия, специализируясь на производстве разных видов продукции, занимают определенное в общественном разделении труда. Вначале отдельные вид продукции в деятельности большинства из них не играли решающей роли. Затем по мере развития производительных сил страны и сельского хозяйства углублялась специализация предприятий. Среди них формировались хозяйства с преимущественным производством того или иного вида продукции.

Для того чтобы определить сложившуюся специализацию, необходимо использовать определенные показатели и критерии. Специализацию характеризует структура товарной продукции, которая может исчисляться в текущих или сопоставимых ценах. Внутрихозяйственная специализация определяется по структуре валовой продукции, исчисленной в действующих закупочных или сопоставимых ценах. Фактически сложившееся производственное направление рекомендуется определять по доле реализации основной продукции в общей выручке от реализации сельскохозяйственной продукции за последние три года.

К специализированным следует относить предприятия с долей главной отрасли в общей сумме выручки от реализации продукции не менее 50 %.

Таблица 4. Анализ состава и структуры выручки за реализованную продукцию

Вид продукции	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	сумма т.р.	%	сумма т.р.	%	сумма т.р.	%
Зерновые и зернобобовые	8067	37,18	4921	21,95	5001	20,84
в т.ч. пшеница	6520	30,05	2296	10,24	2360	9,83
Прочая продукция растениеводства	128	0,59	81	0,36	103	0,43
Итого продукции растениеводства	8185	37,73	5003	22,31	5104	21,27
Скот и птица в живой массе:
Крупный рогатый скот	1251	5,76	2059	9,18	1763	7,34
Итого	1251	5,76	2059	9,18	1763	7,34
Молоко цельное	8023	36,98	11139	49,68	11812	49,22
Прочая продукция животноводства	88	0,40	111	0,49	149	0,62
Продукция животноводства собств. производства реализованная в переработанном виде	1931	8,90	1705	7,60	2523	10,51
мясо скота и птицы (в пересчете на живую. массу)	1931	8,90	1705	7,60	2523	10,51
Итого продукции животноводства	11293	52,05	15014	66,96	16247	67,70
Прочая продукция, работы и услуги	2216	10,21	2405	10,73	2646	11,03
Всего выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг	21694	100,00	22422	100,00	23997	100,00

На основании таблицы 4 можно сделать следующие выводы: структура выручки от реализации основных видов продукции хозяйства за последние 3 года меняется. Наибольший удельный вес в реализации составила выручка от реализации продукции животноводства – 67,70 % от общего объема. Выручка за продукцию животноводства возросла на 2303 тыс. руб. На долю выручки продукции растениеводства в 2006 г. приходилось 21,27 %. – это наименьший показатель за анализируемый период. Подводя итог можно отметить, что хозяйство имеет молочно-мясную специализацию.

Важным показателем экономической характеристики хозяйства являются его размеры. Они могут выражаться как косвенными (факториальными) данными (площадь земельных угодий, численностью занятых, суммой функционирующих основных фондов, поголовьем скота), так и прямыми (результативными) данными (объемом валовой и товарной продукции) (табл. 5).

Таблица 5. Динамика показателей размера

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
			показатели 2006 г.	% к
				2004 г.	2005 г.
Общая земельная площадь	3306	3306	3306	-	-
в т. ч. с.- х. угодий	2975	2975	2975	-	-
из них пашня	2926	2926	2926	-	-
Среднегодовая численность работников: всего	157	166	153	97,45	92,17
в т. ч. работников занятых в с.-х.	133	138	122	91,73	91,73
Среднегодовая стоимость основных средств (тыс. руб.)	56602	29384	32638	0,01	111,07
Поголовье КРС на конец года, всего голов	732	716	741	101,23	103,49
в т.ч. коровы молочного направления	225	225	225	100,00	-
Нетели	60	65	69	115,00	115,00
Валовое производство основных видов продукции в натуре:
зерно в массе после доработки	23313	24086	23246	99,71	96,51
молоко	12077	14106	14628	121,12	103,70
живая масса скота и птицы	3013	3071	3264	108,33	106,28

Анализируя динамику показателей размера предприятия видим, что общая земельная площадь не изменилась за 3 года. Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве постоянно из года в год уменьшается, и с 2004 года к 2006 году сократилась на 8,27 % или на 11 человек. Это говорит о том, что на предприятии не создаются условия для жизни и деятельности тружеников села и из хозяйства уходят кадры.

Валовое производство основных видов продукции за анализируемый период очень сократились: зерно в массе после доработки сократилось по сравнению с 2004г на 3,49 % (на 67ц); валовое производство молока повысилось на 3,70%; живая масса скота на 6,28 % (на 251 ц).

Интенсивность сельскохозяйственного производства представляет собой достигнутый в данный момент уровень насыщенности его средствами труда, предметами труда и живым трудом. Обобщающим показателем уровня интенсивности является сумма стоимости основных производственных фондов и текущих производственных затрат (без амортизации) в расчете на единицу обрабатываемой площади(табл.6).

Таблица 6. Динамика показателей уровня интенсивности с.-х. производства

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
			показатели 2006 г.	% к
				2004 г.	2005 г.
1. В расчете на 100 га с.-х. угодий приходится:
среднегодовых работников, занятых в с.-х. производстве, чел.	4,47	4,64	4,1	91,72	88,36
среднегодовых основных средств, тыс. руб.	1902,59	987,70	1097	57,66	111,07
крупного рогатого скота, всего, голов	24,61	24,07	24,90	101,18	103,45
2. В расчете на 100 га пашни произведено зерна, ц	796,75	823,17	794,46	99,71	96,51
3. В расчете на 100 га с.-х. угодий произведено:
молока, ц	412,75	482,09	491,70	119,13	114,8
живой массы скота и птицы, ц	101,28	103,23	109,71	108,32	106,28

Из данных таблицы 4 видно, что численность среднегодовых работников, приходящихся в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий понизилась на 8,28% за три года. Увеличилась плотность поголовья крупного рогатого скота на 1,18%, а также производство молока и живой массы на 19,13% и 8,32%. Среднегодовые основные средства и производство зерна снизились на 442,34% и 0,29%. Далее рассмотрим качественные основные показатели развития хозяйства (табл. 7).

Таблица 7. Основные качественные показатели деятельности хозяйства

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
			Кол-во	% к 2004 г.
Урожайность ц/га	23,00	24,90	21,80	94,78
Сено многолетних трав	16,10	21,50	19,70	122,36
Продуктивность животных, удой на одну корову, кг	53,67	62,69	65,01	121,13
Прирост за год живой массы, кг
на одну голову молодняка КРС на выращивание и откорме, кг	2,17	2,30	2,12	97,70
среднесуточный прирост 1 головы молодняка КРС на выращивание и откорме, гр	595,00	628,00	582,00	97,82
Масса прибыли (+) , убыток (-) от реализации продукции растениеводства, тыс. рублей	5114,00	3288,00	151,00	2,95
Масса балансовой прибыли (+), убыток (-) от реализации продукции животноводства, тыс. рублей	12823,00	3156,00	21696,00	169,20
Затраты на производство реализованной продукции, тыс. руб.	16580,00	19134,00	23846,00	143,82
Уровень рентабельности (+), убыточности (-) совокупной деятельности, %	77,34	16,50	91,00	117,66

Из данных таблицы 7 видно, что урожайность зерновых культур изменяется по годам, по сравнению с 2004 г она уменьшилась на 5,22 %, Среднегодовой удой на 1 корову в 2006 году повысился по сравнению с 2004 годом на 9,02 кг или на 21,13%.. Прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота на выращивании и откорме снизился на 2,3%. Среднесуточные привесы молодняка снизился на 13 гр по сравнению с уровнем 2004 г.

Основной характеристикой производственно-хозяйственной деятельности любого предприятия является прибыль или убыток, которые по реализованной продукции определяются, как разница между выручкой, полученной от реализации и полной себестоимости. Уровень рентабельности является основным показателем степени прибыльности производства.

3. Анализ производства и реализации продукции животноводства  

3.1 Анализ производства продукции животноводства

Рассмотрим динамику и структуру поголовья крупного рогатого скота на конец года в таблице 8.

Таблица 8. Динамика и структура поголовья крупного рогатого скота на конец года, голов

Группа животных	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Крупный рогатый скот - всего	732	100	716	100	741	100
в т.ч. коровы	225	30,73	225	31,42	225	30,36
нетели	60	8,19	65	9,07	69	9,311

Поголовье крупного рогатого скота за рассматриваемый период в 2005 году сократилось на 16 голов, но в 2006 году снова увеличилось на 25 голов. Но по сравнению с 2004 годом поголовье увеличилось на 9 голов, т.е. 1,23%, при этом количество голов коров осталось неизменным за три года. Нетелей стало больше на 9 голов, а в структуре стада их число увеличилось на 15%.

Объем производства продукции является важнейшим показателем работы сельскохозяйственного предприятия. Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления породности животных, условий их содержания.

Данные об объемах производства продукции животноводства представлены в таблице 9.

Таблица 9. Динамика объемов производства продукции животноводства, ц

Показатель	Год			2006 г.в % к
	2004	2005	2006	2004	2005
Валовой надой молока	12077	14106	14628	121,12	103,70
Приплод, голов	310	287	338	109,03	117,77
Масса телят при рождении	91	84	104	114,29	123,81
Валовой прирост живой массы КРС на выращивании и откорме	1023	1141	1085	106,06	95,09

Изучив таблицу можно увидеть, что валовой надой молока меняется по годам. В 2006 году по сравнению с 2004 годом он увеличился на 21,12%, а по сравнению с 2005 годом 3,70%. Приплод в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 9,03%, а по сравнению с 2005 годом также увеличился на 17,77%. Масса телят при рождении в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличилась на 14,29%, а по сравнению с 2005 годом на 23,81%. Валовой прирост живой массы в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 6,06%, а по сравнению с 2005 годом уменьшился на 4,91%.

Продуктивность животных- это основной качественный показатель в животноводстве, который определяется количеством продукции полученной от одной головы за определённый период времени.

Основным показателем продуктивности в молочном скотоводстве является надой молока на одну корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросёнка при отъёме, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

В таблице 10 рассмотрим динамику показателей продуктивности сельскохозяйственных животных.

Таблица 10. Анализ продуктивности сельскохозяйственных животных

Показатель	Год			2006 г.в % к
	2004	2005	2006	2004	2005
Удой молока на 1 корову, кг	53,67	62,63	65,01	121,13	103,8
Средняя масса 1 теленка при рождении, кг	91	84	104	114,28	123,81
Прирост живой массы на среднегодовую голову КРС на выращивании и откорме, кг	217	229	212	97,69	92,57
Среднесуточный прирост живой массы КРС на выращивании и откорме, г	594	628	582	97,98	92,67

В течение последних лет наблюдается рост продуктивности животных. В 2006 году по сравнению с 2004 и 2005 годами, показатель удоя молока на 1 корову достиг 65,01 ц, удой увеличился по сравнению с 2004 годом на 21,13%. Средняя масса 1 теленка при рождении тоже увеличилась в 2006 году по сравнению с 2004 годом на 14,28%. Прирост живой массы и среднесуточный прирост в 2006 году снизился на 2,31% и 2,02%.

Рассмотрим влияние факторов на изменение объемов производства продукции животноводства в таблице 11.

Из таблицы видно что, продуктивность из года в год повышается, при этом поголовье не менялось. Валовой надой тоже с каждым годом увеличивался. Прирост живой массы с каждым годом уменьшается, но при этом поголовье с каждым годом растет.

Таблица 11. Влияние факторов на изменение объемов производства продукции животноводства

Виды продукции и сравниваемые периоды	Поголовье скота, голов		Годовая продуктивность, ц		Валовое произ-во продукции, ц			Отклон. в отчетном году в сравнении с базисным (+,-)
	Баз. год	Отчет.год	Баз. год	Отчет. год	Баз. год	Отчет год	условный	Всего	В т.ч. за счет измен.
									Поголовья	Продукт-ти
1	2	3	4	5	6	7	8=3*4	9=7-6	10=8-6	11=7-8
Молоко : 2006г с 2005г	225	225	65,01	62,63	14628	14106	14627	-522	-1	-521
Молоко: 2006г с 2004г	225	225	65,01	53,67	14628	12077	14627	-2551	-1	-2550
Прирост живой массы кр.рог.скота 2006г с 2005г	511	498	212	229	1085	1141	105576	56	104491	-104435
Прирост живой массы кр.рог.скота 2006г с 2004г	511	471	212	217	1085	1023	99852	-62	98767	-98829

3.2 Анализ реализации продукции животноводства

Продажа сельскохозяйственной продукции является основным источником дохода любого сельскохозяйственного предприятия. Рассмотрим динамику продажи основных видов продукции животноводства (см. таблицу 12).

Таблица 12. Динамика продажи основных видов продукции животноводства, ц

Показатель	Год			2006 в % к
	2004	2005	2006	2004	2005
КРС в живой массе	271	335	200	73,8	59,7
Молоко цельное	10810	12912	13564	125, 47	105,05
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу)	863	670	879	101,85	131,2

Из таблицы видно, что продажа КРС в 2006 году по сравнению с 2004 и 2005 годами сократилась на 26,2% и 40,3% соответственно. Продажа молока с каждым годом повышается. С 2004 года по 2006 год повысилась на 25,47%.

Для углубления анализа необходимо рассмотреть динамику финансовых результатов от реализации продукции животноводства в таблице 13.

Таблица 13. Финансовые результаты от реализации основных видов продукции животноводства, тыс. руб.

Виды продукции и показатели	2004г	2005г	2006г
Крупный рогатый скот в живой массе, всего
Полная себестоимость реализованной продукции	1170	1728	1305
Выручка от реализации	1251	2059	1763
Прибыль (+), убыток (-)	81	331	458
Уровень рентабельности, убыточности	6,92	19,15	35,09
Прочая продукция животноводства
Полная себестоимость реализованной продукции	34	43	56
Выручка от реализации	88	111	149
Прибыль (+), убыток (-)	54	68	93
Уровень рентабельности, убыточности	158,82	158,14	166,07
Молоко цельное
Полная себестоимость реализованной продукции	6220	8321	11210
Выручка от реализации	8023	11139	11812
Прибыль (+), убыток (-)	1803	2818	602
Уровень рентабельности, убыточности	28,99	33,87	5,37
Продукция живт-ва собственного производства, реализованная в переработанном виде
Полная себестоимость реализованной продукции	3796	3286	5453
Выручка от реализации	1931	1705	2523
Прибыль (+), убыток (-)	-1865	-1581	-2930
Уровень рентабельности, убыточности	-49,13	-48,11	-53,37
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу), всего
Полная себестоимость реализованной продукции	3796	3286	5453
Выручка от реализации	1931	1705	2523
Прибыль (+), убыток (-)	-1865	-1581	-2930
Уровень рентабельности, убыточности	-49,13	-48,11	-53,37
Итого собственная продукция животноводства
Полная себестоимость реализованной продукции	11220	13378	18024
Выручка от реализации	11293	15014	16247
Прибыль (+), убыток (-)	73	1636	-1777
Уровень рентабельности, убыточности	0,65	12,23	-9,86

В животноводстве почти все проверяемые годы являются прибыльными. Лишь в 2006 году по собственной продукции животноводства был поучен убыток. Самое рентабельное оказалось прочая продукция животноводства – 166,07, а самое не рентабельное – это продукция собственного производства реализованного в переработанном виде - -53,37%.

3.3 Резервы производства и реализации продукции животноводства

Основными источниками роста производства продукции животноводства являются: увеличение продуктивности животных, недопущение потерь от падежа продуктивных животных, рациональное использование кормов при выращивании и откорме скота и птицы.

Увеличение продуктивности скота и птицы может быть достигнуто за счет недопущения или сокращения яловости маточного поголовья, выполнения плана по породному составу и структуре стада, улучшения его содержания.

Яловость коров приносит предприятиям большие убытки. Они складываются прежде всего из недополучения приплода (следовательно, и мясной продукции) и резкого (30-50 %) снижения надоев молока.

За счет лучшей организации труда и содержания животных также можно получить значительное количество дополнительной продукции. Резервом роста производства продукции в таком случае следует считать доведение продуктивности скота и птицы до уровня, достигнутого в передовых подразделениях предприятия или района. Подсчет данного резерва возможен на каждой ферме, если породность скота, условия содержания и кормления в них примерно одинаковые.

Рациональное использование кормов - третье слагаемое увеличения производства продукции животноводства.

Так как реализация молока занимает наибольший вес в структуре реализованной сельскохозяйственной продукции ГУСП ОПХ «Элитное» (см. таблицу 2) будет целесообразно рассчитать резерв увеличения его производства путем доведения среднегодовой продуктивности коров до уровня 2005 года (таблица 14).

Таблица 14. Резерв валового надоя молока за счет доведения среднегодовой продуктивности до уровня 2005 года

Показатель	2006 г.	Проект	Отклонения(+;-)
Среднегодовое количество коров, голов	225	225	-
Среднегодовая продуктивность, ц	62,63	65,01	2,38
Валовой надой молока, ц	14106	14628	522

Из таблицы 14 можно сделать следующий вывод, что доведя среднегодовую продуктивность коров до уровня 2005 года (увеличение на 2,38 ц.), можно дополнительно получить 522 ц. валового надоя молока.

Также можно увеличить валовое производство молока путем доведения среднегодового поголовья коров до уровня прошлого года. Но в связи с тем, что поголовье коров не менялось на протяжении последних трех лет это не даст никакого результата.

3.4 Экономическая эффективность производства и реализации животноводства

Увеличение производства продуктов животноводства осуществляется путём роста поголовья скота и повышения его продуктивности. Для этого разрабатываются меры по воспроизводству поголовья, правильному его содержанию, созданию прочной кормовой базы, рациональной системе выращивания молодняка и полноценному кормлению животных. Внедрение научно обоснованных зоотехнических приёмов даёт возможность эффективно вести животноводство в хозяйстве.

Главные направления снижения себестоимости продукции животноводства – повышение продуктивности скота, снижение затрат кормов и труда на единицу продукции, применение интенсивных технологий.

Прогрессивные технологические приёмы значительно сокращают затраты труда и себестоимости продукции. Бригадно-звеньевая или цеховая форма организации в животноводстве наиболее эффективны, если её основное ядро составляют трактористы-машинисты и операторы, способные совмещать профессии и заменять друг друга.

Важным фактором, оказывающим влияние на увеличение выручки от реализации, является повышение качества продукции. От качества, поставленной на рынок продукции, зависит её качество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам.

На основе рисунка 1 приведены пути повышения экономической эффективности сельскохозяйственной продукции.

Эффективность производства молока определяется рядом факторов: правильной организацией кормовой базы и использованием кормов, уровнем продуктивности животных и условиями их содержания, степенью механизации работ, величиной амортизационных отчислений и прочих затрат, подготовленностью персонала, организацией труда и др.

В качестве главного направления увеличения производства молока определено повышение продуктивности скота.

Основные пути повышения продуктивности животных:

- повышение уровня кормления скота путём значительного увеличения в рационе питания животных доли концентрированных кормов, соломы, а также овощей (кормовой свеклы, кормовой моркови, также возможно включать в корм отходы овощеводства);

Рис. 1. Пути повышения экономической эффективности с/х производства

- улучшение породного и возрастного состава стада. Тёлки старше 2-х лет способны участвовать в повышении поголовья. Поэтому необходимо, чтобы в стаде присутствовала большая их доля. Хозяйство может значительно увеличить производство молока путём систематического улучшения возрастного состава дойного стада коров.

- предотвращение падежа коров. Падеж коров может быть по вине хозяйства, по болезни животных, некачественное или неполноценное кормление. Поэтому для сокращения гибели животных необходимо: соблюдать правила санитарии в животноводческих помещениях, проводить регулярное ветеринарное обследование животных.

- хозяйство не имеет в пользовании современных животноводческих помещений, необходимых для нормального содержания скота, производства продукции животноводства. Получение таких помещений требует дополнительных денежных средств, которых у хозяйства нет. Поэтому обеспечение хозяйства лучшими животноводческими помещениями является одним из направлений повышения продуктивности животных, т. к. содержание животных в благоприятных условиях способствует повышению выхода продукции животноводства.

Выводы

Анализ производства и реализации продукции животноводства проводился на примере ГУСП ОПХ «Элитное» Новосибирского района Новосибирской области.

Структура выручки от реализации основных видов продукции хозяйства за последние 3 года меняется. Наибольший удельный вес в реализации составила выручка от реализации продукции животноводства – 67,70 % от общего объема. Выручка за продукцию животноводства возросла на 2303 тыс. руб. На долю выручки продукции растениеводства в 2006 г. приходилось 21,27 %. – это наименьший показатель за анализируемый период. Подводя итог можно отметить, что хозяйство имеет молочно-мясную специализацию.

Анализируя динамику показателей размера предприятия видим, что общая земельная площадь не изменилась за 3 года. Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве постоянно из года в год уменьшается, и с 2004 года к 2006 году сократилась на 8,27 % или на 11 человек. Это говорит о том, что на предприятии не создаются условия для жизни и деятельности тружеников села и из хозяйства уходят кадры.

Валовое производство основных видов продукции за анализируемый период очень сократились: зерно в массе после доработки сократилось по сравнению с 2004г на 3,49 % (на 67ц); валовое производство молока повысилось на 3,70%; живая масса скота на 6,28 % (на 251 ц).

Интенсивность сельскохозяйственного производства представляет собой достигнутый в данный момент уровень насыщенности его средствами труда, предметами труда и живым трудом. Обобщающим показателем уровня интенсивности является сумма стоимости основных производственных фондов и текущих производственных затрат (без амортизации) в расчете на единицу обрабатываемой площади.

Численность среднегодовых работников, приходящихся в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий понизилась на 8,28% за три года. Увеличилась плотность поголовья крупного рогатого скота на 1,18%, а также производство молока и живой массы на 19,13% и 8,32%. Среднегодовые основные средства и производство зерна снизились на 442,34% и 0,29%. Основными источниками роста производства продукции животноводства являются: увеличение продуктивности животных, недопущение потерь от падежа продуктивных животных, рациональное использование кормов при выращивании и откорме скота и птицы. Увеличение продуктивности скота и птицы может быть достигнуто за счет недопущения или сокращения яловости маточного поголовья, выполнения плана по породному составу и структуре стада, улучшения его содержания. Так как реализация молока занимает наибольший вес в структуре реализованной сельскохозяйственной продукции ГУСП ОПХ «Элитное» были рассчитаны резервы увеличения его производства путем доведения среднегодовой продуктивности коров до уровня 2005 года. Доведя среднегодовую продуктивность коров до уровня 2005 года (увеличение на 2,38 ц.), можно дополнительно получить 522 ц. валового надоя молока. Также можно увеличить валовое производство молока путем доведения среднегодового поголовья коров до уровня прошлого года. Но в связи с тем, что поголовье коров не менялось на протяжении последних трех лет это не даст никакого результата.

Список литературы

1.  Волкова Н.А., Столярова О.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. М.: 2Колос»,. 2005.

2.  Грузинов В.П. Экономика управления: Учебник для вузов – 2-е изд. - М.: Юнити Дана, 2002.

3.  Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия – Мн.: Интерсервис; Экоперспектива, 2001.

4.  Ковалев В.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник – М.: Изд. – во Проспекти,2004.

5.  Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. Курс лекции,1999

6.  Контер Е.Л. Экономика предприятия – СПБ: Питер,2003.

7.  Малыш М.Н. . Экономика сельского хозяйства Санкт- Петербург, Москва ,2004.

8.  Минаков И.А. Экономика отраслей АПК, М.: «Колос», 2004.

9.  Петранева Г.А. Экономика и управление в сельском хозяйстве. М.: 2003.

10.  Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства с основами предпринимательства. Учебник – М.: «Экнос»,1999.

11.  Филатов О.К. Экономика предприятий (организации) – М.: «Финансы и статистика»,2005.

12.  Шакирова Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства. М.: «Колос» 2000.

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА ЭКОНОМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА И СТАТИСТИКИ КУРСОВАЯ РАБОТА Анализ производства и реализации продукции животноводства в

 

• 14:21 05 Июля 2016
  Российско-китайский медуниверситет откроет магистерскую программу по TCM
• 01:21 05 Июля 2016
  На форуме МГУ Россия и Китай обсудят научно-образовательное сотрудничество
• 11:00 04 Июля 2016
  Реморенко: "ЕГЭ-туризм" в России сходит на нет
• 10:52 04 Июля 2016
  Летняя российско-австрийская школа откроется в Москве
• 15:31 01 Июля 2016
  В СПбГУ могут воссоздать географический факультет

Заказать уникальную работу