Ѕаза знаний студента. –еферат, курсова€, контрольна€, диплом на заказ

курсовые,контрольные,дипломы,рефераты

»нди€: специи — √еографи€

ѕосмотреть видео по теме ƒоклада

»нди€, в представлении европейцев и обитателей Ѕлижнего ¬остока с древних времен была чудесной страной пр€ностей. ¬ поисках пр€ностей сюда прокладывали дорогу финикийцы, арабы и римл€не. ѕортугальцы в XV веке открыли морской путь из ≈вропы в »ндию оп€ть-таки благодар€ тому, что пр€ности пользовались в —таром —вете огромным спросом и торговл€ ими сулила неверо€тные прибыли.

ѕервооткрыватель морского пути в »ндию ¬аско да √ама привез королю ѕортугалии письмо от магараджи  алькутты, в котором говорилось: Ђћое государство богато корицей, имбирем, гвоздикой и перцемЕ я желал бы получать из вашей страны золото, серебро и красное сукноЕї

—егодн€ »нди€ Ч крупнейший на мировом рынке поставщик пр€ностей. ¬нутри страны специи также очень ходовой товар.

 огда впервые пробуешь национальную индийскую еду, даже невозможно пон€ть Ч гор€ча€ она или холодна€. «десь столько специй, что возникает ощущение, будто во рту пожар. ≈вропейцы есть это не могут. ј дл€ индийца пища без специй Ч не пища.

¬ услови€х жаркого климата и легкомысленного отношени€ индийцев к правилам гигиены без пр€ностей не обойтись. ¬о-первых, они в некоторой степени дезинфицируют еду. ¬о-вторых, отбивают посторонние ароматы.

ѕлантаций, где выращивают специи, на юге страны много. — дес€ток их разбросано в окрестност€х города  умули. ƒо  умули € добиралс€ на моторикше.

ћоторикши Ч самый доступный и самый распространенный вид наемного транспорта.  илометр поездки обходитс€ в шесть рублей на наши деньги. я ехал по-барски, в одиночестве, а индийцы часто путешествуют вп€тером, а то и вшестером.

Еƒжастину ƒжемане€му принадлежит небольша€ плантаци€, расположенна€ в очень живописном месте. ѕейзаж как будто бы сошел со страниц киплинговской Ђ ниги джунглейї.

ѕлантаци€, где растут специи, не похожа на плантацию сахарного тростника. √де один сахарный тростник р€дами, и все. Ёто больше похоже на лес. ћногие специи не растут сами по себе, а только как часть развитой экосистемыЕ

–астени€, дающие специи, растут вперемешку с обычными, дикими. Ќапример, перец Ч это лиана. ќна живет на деревь€х разных пород. »з него получаютс€ все известные нам виды перца Ч черный, белый, зеленый и так далее.

—обирают специи только вручную, Ч деревь€ растут так близко друг к другу, что ни одна техника здесь не проедет, да и рабоча€ сила в »ндии очень дешева€. ¬озраст деревьев достигает до ста п€тидес€ти лет.

—вежий мускатный орех очень богат эфирными маслами. ѕоэтому им не стоит злоупотребл€ть Ч съев три-четыре штуки, можно опь€неть.

¬ наше врем€ эта пр€ность вполне общедоступна. ј в XII веке фунт мускатного ореха стоил в Ћондоне столько же, сколько восемь коров.

ќказалось, что ваниль Ч тоже лиана. ¬ прошлом году возник большой дефицит ванили, и поэтому за килограмм бобов стали платить восемьдес€т долларов. ќгромные деньги, по местным меркам. ¬аниль начали воровать, и плантаторам пришлось принимать меры по защите угодий.

 ардамон Ч капризна€ трава. ќн растет только в тени, поэтому вокруг дел€нок с кардамоном высаживают деревь€ с густой кроной. ¬ Cредние века его считали чуть ли не панацеей, средством от всех болезней. » не без основани€ Ч современна€ наука признает, что кардамон обладает антисептическими и болеутол€ющими свойствами.

ѕлантаци€ специй Ч все-таки не дремучие джунгли и живности здесь немного. ≈е распугало соседство с человеком. Ќе смущает оно разве что ос.  аждый, кто читал Ђћауглиї, знает, насколько они опасны. Ћучше их не тревожить!

»ногда в джунгл€х начинает пахнуть кондитерской фабрикой Ч это значит, что недалеко плантаци€ деревьев корицы. —амое ценное в них Ч кора. ≈е обдирают, но она потом нарастает вновьЕ ѕотр€сающе, дерево пахнет, как торт!

ƒом хоз€ина плантации ƒжастина стоит пр€мо в джунгл€х. «десь он живет со всей семьей, здесь же пр€ности проход€т первичную обработку. –азные специи вызревают в разное врем€. ѕоэтому на плантации всегда есть работа. я приехал в сезон сбора перца.

ѕосле того как снимут урожай перца, его очищают от веток, а потом раскладывают дл€ просушки.

–ади специй путешественники из ≈вропы отправл€лись в смертельно опасное плавание. —пеции в то врем€ давали все Ч богатство, славу, положение в обществе!

ƒаже португальцы, хот€ у них в принципе были все возможности силой отнимать у индийцев специи, предпочитали цивилизованно их покупать.

Ѕлижайший к плантации ƒжастина рынок специй находитс€ в городе  умули. √лавна€ городска€ улица называетс€ Ђ умулибазарї. «десь сотни лавочек, которые торгуют специ€ми. ѕахнет здесь очень при€тно Ч ванилью, мускатным орехом, кардамономЕ и еще чем-то непон€тным. «десь дес€тки разных специй. ќ некоторых € никогда даже не слышал.

ѕо крышам лавок лазают обезь€ны Ч от них в »ндии не детьс€ никуда. Ѕананы здесь воспринимают, скорее, не как фрукт, а как овощ, вроде нашей картошки. »з них даже делают чипсы.

«а специ€ми в  умули съезжаютс€ индийцы со всего юга страны. ѕопадаютс€ на рынке и иностранцы. Ќекоторые из предлагаемых продавцами лакомств знакомы нам только по художественной литературе: бетель Ч тот самый бетель, о котором мы читали у  иплинга.

ѕо сути, бетель Ч это жвачка. ≈е делают из листьев бетелевой пальмы, гашеной извести и специй Ч мускатного ореха, шафрана, кардамона. √овор€т, что бетель дает легкое опь€нение сродни алкогольному.

»з  умули специи двести километров везут на грузовиках в прибрежный город  очин. ќсновна€ часть индийских специй отправл€етс€ во все страны мира из порта города  очина. Ќадо сказать, этот порт довольно новый, его построили в 1937 году по инициативе ”инстона „ерчилл€, который был в то врем€ губернатором ћадраса.

∆урналистов, как и вообще посторонних, в порт не пускают. Ёто Ч стратегический объект, а специи дл€ »ндии Ч стратегическое сырье!

—писок литературы

ƒл€ подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.worlds.ru/

»нди€, в представлении европейцев и обитателей Ѕлижнего ¬остока с древних времен была чудесной страной пр€ностей. ¬ поисках пр€ностей сюда прокладывали дорогу финикийцы, арабы и римл€не. ѕортугальцы в XV веке открыли морской путь из ≈вропы в »нди

 

 

 

¬нимание! ѕредставленный ƒоклад находитс€ в открытом доступе в сети »нтернет, и уже неоднократно сдавалс€, возможно, даже в твоем учебном заведении.
—оветуем не рисковать. ”знай, сколько стоит абсолютно уникальный ƒоклад по твоей теме:

Ќовости образовани€ и науки

«аказать уникальную работу

—вои сданные студенческие работы

присылайте нам на e-mail

Client@Stud-Baza.ru