курсовые,контрольные,дипломы,рефераты
Технология молока и молочных напитков.
Питьевое молоко условно классифицируют следующим образом :
обработки жира, сухих ве- ки и расфасовки
ществ и добавок
цельное
нормализованное В стеклянных
Восстановленное бутылках
Пастеризованное Повышенной В бумажной таре
Топленное жирности В полиэтиленовой
Стерилизованное Белковое пленке
Ионитное Витаминизирован- Во флягах и
ное цистернах
С кофе, какао
и т. д.
Для производства питьевого молока и молочных напитков используют : натуральное молоко кислотностью не выше 21° Т ; сухое цельное и обезжиренное молоко, сухие сливки ; обезжиренное молоко; сливки ; вкусовые и ароматические наполнители.
Пастеризованное молоко вырабатывают следующих видов :
зованное (жира ное (жира 2,5; Повышенной жир-
2,5; 3,2%) 3,2% и аскорбино- ности (жира 6%)
вая кислота)
Сырье: коровье молоко не ниже II сорта; обезжи- Сырье: молоко коро -
ренное молоко кислотностью не выше 19°Т;сливки вье не ниже I сорта;
жирностью не более 30% и кислотностью плазмы сливки жирностью не
не выше 24°Т. не выше 30%.
Технология молока и молочных напитков. ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО Питьевое молоко условно классифицируют следующим образом : МОЛОКО По с
Интенсивная технология возделывания озимой пшеницы
АПК России
Продовольственная проблема
Социальный портрет российского фермера
Содействие устойчивому ведению сельского хозяйства и развитию сельских районов
Искусственное осеменение коров
Засухоустойчивость
Возделывание картофеля
Экономический анализ деятельности агропромышленных предприятий
Бухгалтерский учёт в крестьянских фермерских хозяйствах (КФХ)
Copyright (c) 2024 Stud-Baza.ru Рефераты, контрольные, курсовые, дипломные работы.