Работы по предмету «Кулинария»
Найдено: 987 работ.
- Технологическая схема производства хлебного изделия
Курсовая работа
- Техногенні забруднювачі їжі
Курсовая работа
- Сравнительная характеристика ягод
Курсовая работа
- Технологія виробництва рублених котлет
Курсовая работа
- Древнерусская кухня
Курсовая работа
- Дефекты рыбных товаров
Курсовая работа
- Вегетарианский стол
Курсовая работа
- Блюда русской кухни из рыбы
Курсовая работа
- Біолого-екологічна роль білків, жирів та вуглеводів в харчуванні людини
Курсовая работа
- Классификация и товароведная оценка кисломолочных продуктов
Курсовая работа
- История появления пряностей и их классификация
Курсовая работа
- Исследование ассортимента и оценка качества водки
Курсовая работа
- Экспертиза качества хлеба
Курсовая работа
- Холодные блюда и закуски
Курсовая работа
- Хлебобулочные изделия
Курсовая работа
- Шкідливі речовини в технології консервування. Джерела забруднення харчових продуктів
Курсовая работа
- Товарознавча характеристика шоколадної плитки
Курсовая работа
- Организация снабжения предприятий общественного питания, сырьём, полуфабрикатами и материально-техническими средствами на примере ресторана на 200 мест
Курсовая работа
- Молокосвертывающие ферментные препараты, используемые в сыроделии
Курсовая работа
- Блюда из творога
Курсовая работа
- Свойства кисломолочных напитков при хранении
Курсовая работа
- Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
Курсовая работа
- Технология приготовления бисквитного торта
Курсовая работа
- Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
Курсовая работа
- Особенности разработки меню (на примере меню ресторана "Турист")
Курсовая работа
- Микробиологические процессы при выработке варено-копченых и сырокопченых колбас
Курсовая работа
- Пирожное бисквитное с белковым кремом. Муссы
Курсовая работа
- Пирожное "Риголетто", рыба по-русски
Курсовая работа
- Виробництво картопляного крохмалю
Курсовая работа
- Виноделие: прошлое, настоящее и будущее
Курсовая работа
- Виды и формы предприятий общественного питания
Курсовая работа
- Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы
Курсовая работа
- Блюдо "Запеканка овощная с соусом сметанным с томатом"
Курсовая работа
- Блюда марийской национальной кухни
Курсовая работа
- Блюда из творога
Курсовая работа
- Блюда из свинины
Курсовая работа
- Блюда из мяса диких животных
Курсовая работа
- Блюда из морепродуктов
Курсовая работа
- Блюда из баранины
Курсовая работа
- Білкове тісто і вироби з нього
Курсовая работа
- Банкет с частичным обслуживанием
Курсовая работа
- Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"
Курсовая работа
- Банкет для туристов из Франции
Курсовая работа
- Ассортимент изделий из слоеного теста
Курсовая работа
- Товароведная характеристика и оценка качества пива
Курсовая работа
- Товароведная оценка порционных блюд и мелкокусковых полуфабрикатов
Курсовая работа
- Технологічний проект овочевого цеху дієтичної їдальні на 82 місця
Курсовая работа
- Технология приготовления рассольников
Курсовая работа
- Характеристика каротиноидов плодов и овощей
Курсовая работа
- Услуги по реализации кулинарной продукции
Курсовая работа